Le principal dégustateur de chocolat au monde raconte son parcours extraordinaire pour décrocher le métier le plus envié et explique son avertissement qui a fait le tour du monde : nous pourrions bientôt manquer de chocolat.

Angus Kennedy a le meilleur métier du monde. Mais son parcours pour devenir le premier dégustateur de chocolat au monde a été semé d'embûches. Kennedy a passé son enfance en Grande-Bretagne à s'initier aux rouages de l'industrie du chocolat malgré une mère alcoolique, un père mourant d'un cancer et de multiples frôlements avec la mort. Aujourd'hui, dans Bittersweet, il révèle comment il est devenu le roi du cacao et propose également une visite fascinante de l'industrie, répondant à des questions telles que : allons-nous vraiment manquer de chocolat ; le chocolat est-il bon pour la santé ; quels sont les types de chocolat les plus surprenants ; le chocolat peut-il être faible en calories ; et devrions-nous manger du chocolat biologique ou issu du commerce équitable.

Imprégné de l’humour britannique caractéristique de Kennedy, parsemé de moments poignants et façonné pour atteindre une perfection captivante qu'on ne peut lâcher, ce mémoire humoristique et mémorable est un récit de dysfonctionnement, mais aussi de rédemption. Le récit commence pendant l'enfance de Kennedy, alors que sa mère dirigeait le magazine familial, une critique de chocolat, et que les échantillons de bonbons constituaient ses repas, essentiels à sa survie. Plus tard, sous sa direction, le magazine familial est devenu la principale publication mondiale de critiques de chocolat. Kennedy a également fondé le principal salon professionnel de l'industrie : le World Chocolate Forum.

Ce livre révèle les secrets du monde du chocolat et de son roi, l'amer et le doux.

Angus Kennedy est le plus grand expert mondial du chocolat et a été surnommé par les médias le “ véritable Willy Wonka ”. Kennedy est le propriétaire de Kennedy’s Confection, un magazine de critique de chocolat appartenant à sa famille depuis quarante ans, et le fondateur du World Chocolate Forum, la plus grande conférence de l'industrie chocolatière au monde. Il a été l'invité de diverses émissions de télévision et de radio, notamment Fox, NBC, BBC, ITV, Channel 4, Hallmark et Bloomberg TV, et a fait l'objet d'articles dans de nombreux médias imprimés et numériques. L'affirmation provocatrice de Kennedy en 2011 selon laquelle le monde risquait de manquer de chocolat a fait l'objet d'une couverture médiatique internationale et a suscité beaucoup d'inquiétude chez les amateurs de chocolat du monde entier. Il est père de cinq enfants et vit avec sa famille dans le Kent, en Angleterre.